- Trufas de chocolate

Ingredientes para 8-10 personas :

- 300 gr de chocolate negro(cacao : 55 % mínimo)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 nuez de mantequilla
- 6 cucharadas de nata
- 2 cuharadas de ron
- fideos de chocolate para rebozar

Calentar la nata y el azúcar,cuando empiece a hervir apagamos.
Fundimos el chocolate al baño maría,cuando esté fundido apartamos del fuego,añadimos la nuez de mantequilla,y removemos hasta que se deshaga,añadimos la nata poco a apoco sin dejar de remover,por ultimo echamos el ron,remover bien y volcar la mezcla en un plato o fuente bajo.

Dejar enfriar;con la ayuda de un cuchara cojemos porciones,damos forma de bolita y rebozamos en los fideos. En la foto,alterné trufas de chocolate con trufas de avellana.