Esta receta nos la dio la Sra. Laura Izquierdo,es un flan con caramelo y con una base de bizcocho,sabe muy parecido al tocinillo,y como el flan y el tocinillo me encantan pues me he animado a hacerlo este fin de semana,que ya he acabado los examenes así que aprovechare para hacer mas cosillas..jeje..1 beso.
Ingredientes para 4-6 personas:
1º El caramelo :
- 250 gr azúcar
- 125 gr agua
Hacemos un caramelo hasta conseguir los 160º y lo echamos en el molde que usaremos para hacer el flan.
2º el jarabe :
- 200 gr azúcar
- 125 gr agua
Hacemos un jarabe con el azúcar y el agua hasta que espese pero que no coja color!
Mientras se hace,haremos el batido.
Precalentar el horno a 170º.
3º La mezcla :
- 75 gr de leche
- 2huevos
- 6 yemas
- la ralladura de media naranja
- una cucharadita de triple seco
Una vez sacado del horno,use un trozo del bizcocho del otro día para hacer una capa fina sobre el flan(así al desmoldar y al cortar aguantara mejor y no se nos romperá).