- 1 lomo de salmón
- 2 medallones de merluza
- 2 hojas de pasta brick
- sal y pimienta
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- zumo de medio limón
- salsa verde (os dejo aquí el link de la receta de salsa verde http://blogsandraveiga.blogspot.com/2008/08/merluza-en-salsa-verde.html )
Elaboración:
Salpimentar el salmón y la merluza.
Cortar el ajo en láminas.
Por un lado,poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva,dorar el ajo,echar el salmón y lo doramos vuelta y vuelta(regándolo con un poquito de zumo de medio limón).
Reservamos en un plato con papel absorbente.
Enharinamos la merluza y la sellamos en una sartén con aceite,y reservamos.
La pasta brick son láminas redondas muy finas.
Precalentamos el horno a 200º.
En la placa de horno colocamos papel vegetal;encima colocamos una lámina de pasta bick,en el medio el lomo de salmón,y doblamos las esquinas formando un paquete;repetimos la operación con los medallones de merluza,y una vez cerrado los dos paquetes introducimos la placa al horno.
Lo dejamos unos 15 minutos hasta que esté dorado.Colocamos en el plato y napamos con la salsa verde;la verdad que el salmón nunca lo había probado con la salsa verde y está muy bueno.