lunes, 28 de julio de 2008

- Picadero

Ingredientes:
- dulce (magdalenas,croissants,bizcocho;si tienen chocolate mejor,y si te ha sobrado y está un poco duro también vale)
- 100 gr de azúcar
- 1 chorrito de anís
- 3 cucharadas de canela en polvo
- chocolate en polvo
- 1 litro de leche
- mantequilla para untar el molde
- azúcar glass para decorar

En una olla desmenuzamos la bollería,en este caso yo eche 10 croissants minis de chocolate y 10 magdalenas.
Una vez todo desmenuzado,añadimos el azúcar,la canela y el chocolate en polvo(la cantidad varía según hayas añadido dulce con chocolate o no,la mezcla te debe quedar oscura).
Cubrimos practicamente la mezcla con leche(el dulce lo absorberá y quedara como una papilla espesa),añadimos el anís(sino tenéis podéis sustituirlo por un poco de licor o ron) y mezclamos bien,la mezcla debe quedar espesa,y reservamos la olla en la nevera durante 24 horas .
Al día siguiente:
Calentamos el horno a 200º.
Sacamos la olla de la nevera y pasamos el tourmix.
Cojemos un molde,lo pintamos con mantequilla y añadimos la mezcla.
Introducimos la horno a 180 º durante 1 hora y 15 minutos.Sacamos del horno,dejamos que se enfríe y guardamos en la nevera hasta el día siguiente para que acabe de cuajar.
La textura por fuera sera algo dura,pero por dentro queda parecida a la textura de la tarta de queso.

Ya pasado ese tiempo,podemos desmoldar,cortar en trozos individuales y decorar con azúcar glass.




4 comentarios:

Anónimo dijo...

Puaff

chuca garrote dijo...

muchas gracias por la receta, son deliciosos, Cuando vivíamos en ´Ferrol los compraba en el Negrito, en la Calle Real, muchas gracias, los haré...es como una añoranza, siempre los he recordado, gracias por esta fantástica receta,

Unknown dijo...

Acabo de comerme uno en le Valencia, que delicia por dios

Unknown dijo...

Al fin encontré una receta de picadero de chocolate, gracias me encanta