Esta receta nos la dio la Sra. Laura Izquierdo,es un flan con caramelo y con una base de bizcocho,sabe muy parecido al tocinillo,y como el flan y el tocinillo me encantan pues me he animado a hacerlo este fin de semana,que ya he acabado los examenes así que aprovechare para hacer mas cosillas..jeje..1 beso.
Ingredientes para 4-6 personas:
1º El caramelo :
- 250 gr azúcar
- 125 gr agua
Hacemos un caramelo hasta conseguir los 160º y lo echamos en el molde que usaremos para hacer el flan.
2º el jarabe :
- 200 gr azúcar
- 125 gr agua
Hacemos un jarabe con el azúcar y el agua hasta que espese pero que no coja color!
Mientras se hace,haremos el batido.
Precalentar el horno a 170º.
3º La mezcla :
- 75 gr de leche
- 2huevos
- 6 yemas
- la ralladura de media naranja
- una cucharadita de triple seco
Mezclar todos los ingredientes,una vez el jarabe llegue a los 110º lo volcamos en esta mezcla y removemos bien;echamos la mezcla en el molde con el caramelo,e introducimos al horno a 150º hasta que cuaje(unos 15 min).
Una vez sacado del horno,use un trozo del bizcocho del otro día para hacer una capa fina sobre el flan(así al desmoldar y al cortar aguantara mejor y no se nos romperá).
Dejar media hora a temperatura ambiente y desmoldar;para la presentación podéis usar mermeladas,helado..enfin..yo no tenía asi que solo puse 1 hojita de menta,os recomiendo este postre esta muy bueno.
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7 comentarios:
muy rico nenita!!!!
vaya cositas nos haces!!
Espero que te haya ido muy bien con los exámenes y haya servido de algo tu ausencia ;)
Un besazo encanto!!
gracias Loli,los examenes me han salido bien,hasta el 19 no me darán las notas,me faltan algunas por saber,las demas las tengo aprobadas con buena nota..asi que la ausencia ha valido la pena...jejej...ahora con las pilas puestas..que ya se aceca la navidad y hay que probar cosillas nuevas!!1 beso enorme guapa
Sandra, en los examenes no se, pero aqui tienes un diez por este flan, que debe estar de muerte. Es mi primera visita a tu blog, pero no sera la ultima, me encanta que la juventud nos tome el relevo con esa fuerza. un beso Mamen
Muchas gracias Mamen,yo tampoco habia entrado en tu blog hasta ahora,tambien me he llevado una grata sorpresa,tu blog tiene cosas muy interesantes,me alegro de que te guste el mio,1 beso enorme
genial ese flan, tiene un color doradito precioso, y con el detallito de las hojas de menta o hierbabuena(siempre las confundo) me encanta!suerte con las notas !!muack
gracias Marta,el flan esta muy bueno,ya se lo he recomendado a todo el mundo,jejej,este postre caera mas de una vez por esta casa,jeje,1 besazo
Hola corazón, cuando puedas pasa por mi blog, hay una cosita para ti ;D besazos!!!
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