Lasaña Bolognesa

Ingredientes para dos personas:

- 6 placas de pasta para lasaña

- 350 gr de carne ternera picada

- 200 gr de tomate frito

- media cebolla

- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande

- 3 huevos

- queso para gratinar

- aceite

- sal y pimienta

Para la bechamel:

- 50 gr mantequilla

- sal y pimienta

- nuez moscada

- 1/2 l de leche

- 50 gr harina

Hervimos en un cazo los huevos y reservamos.
En otro cazo,echamos de una en una las placas de pasta para que no se peguen unas a otras,y hervimos(el tiempo variara según la pasta que compremos,si viene cocida o no).

Una vez hervidas,les cortamos la cocción con agua fría,escurrimos bien y las ponemos separadas encima de papel film,para que no se peguen.

Ponemos una sartén con aceite al fuego,mientras picamos la cebolla,los ajos y la zanahoria,las rehogamos unos minutos y echamos la carne picada,salpimentamos al gusto,y dejamos hacer.
Una vez echa añadimos el tomate frito,removemos y reservamos fuera del fuego.

Precalentamos el horno a 200º.

Para la bechamel:

Derretir la mantequilla a fuego suave, para que no se queme. Añadimos la harina y rehogamos unos instantes(sino la harina se quedará cruda).
Añadimos la leche poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada.

La cantidad de leche varía, depende de lo espesa que se quiera la bechamel;dejar que coja el cuerpo que se pretenda(si ves que esta muy espesa,añadir un poco mas de leche y remover) y apartamos ya del fuego.

Cojemos una fuente apta para horno,echamos una curachada de aceite y la extendemos por el fondo(para que luego no se pegue la pasta).

Cortamos los huevos en rodajas no muy gruesas.

Ponemos 1 placa de pasta,encima carne,queso rallado,otra placa de pasta,carne,una capa de huevo,la última placa de pasta,la bechamel y encima queso para gratinar.
Al horno,a 180º durante 25 min.