Paquetitos de col

Bueno ayer me toco comer sola,así que como había sobrado un poco de carne picada del sábado,y tenia una col,pues decidí hacer unos paquetitos;me acorde de cuando vivía en Galicia,y mi madre hacia unos paquetitos parecidos,pero ella una vez hechos los paquetitos los enharinaba,los freía en la sartén y luego los cocía un poco en una salsa,la llame por la mañana para saber la salsa que era que no me acordaba ,pero no tenia la receta a mano,así que me ha tocado improvisar algo..porque como tenia en mente hacerlo..pues lo que salga se va comer!!jejejej

Ingredientes para 1 persona:

- 3 hojas enteras de 1 col

- carne picada

- 3 cucharadas de tomate casero

- aceite de oliva

- sal y pimienta

- queso semi-curado

Separé tres hojas enteras de la col,intentando no romperlas,y las cocí 6 minutos.

Mientras hice la carne,la saltee con unas gotitas de aceite de oliva,lo salpimente y cuando ya casi estaba eche el tomate y reserve.

Ralle el queso semi curado.Precalentar el horno a 200º.

Una vez cocida la col,saque con cuidado hoja por hoja intentando romper lo menos posible,lo estire sobre una tabla para poder hacer bien el paquetito,rellene con la carne e hice dobleces;así con las tres hojas.
Bajar la temperatura del horno a 170º;colocar sobre la fuente del horno papel de aluminio o una fuente,mover con cuidado los paquetitos,colocarles el queso rallado encima y dejamos gratinar,y listo.